Il primo ricettario didattico dall’ideatrice del metodo Bilanciamo


50 ricette dolci e salate con sostituzioni e tabelle nutrizionali per imparare a bilanciare i pasti e adattarli alle nostre esigenze.

In un campo dove tanti s’improvvisano esperti, Giulia Biondi è una certezza: docente di Nutrizione e formatrice olimpica nazionale, ha ideato un metodo – Bilanciamo – supportato da prove scientifiche per ridefinire il nostro rapporto con la nutrizione e sfatare molti miti: per esempio che a colazione il porridge sia meglio di una fetta di torta di mele, o che di tanto in tanto non ci si possa concedere un hamburger con le patatine. Ora ci presenta un ricettario didattico con 50 piatti che rappresentano il giusto connubio tra tradizione, esigenze nutrizionali e dieta equilibrata, e che hanno l’obiettivo di farci capire cosa mangiare, quanto mangiare e in che modo variare (o sostituire) gli ingredienti in base alle nostre necessità: dal Timballo al forno al Polpettone leggero, dai Ravioli di bosco alla Crostata ricotta e cioccolato.

50 ricette dolci e salate